Trong Đông y, việc bồi bổ sức khỏe tập trung vào nguyên tắc cân bằng âm dương, bổ khí huyết để cơ thể nhanh chóng phục hồi. Dựa trên kinh nghiệm truyền thống, bốn món ăn tốt cho người suy nhược dưới đây được chọn lọc vì khả năng cung cấp dưỡng chất thiết yếu, dễ chế biến từ nguyên liệu quen thuộc, giúp người suy nhược cải thiện sức đề kháng và tinh thần mà không cần dược liệu phức tạp.
1. Gà hầm thuốc Bắc
Món gà hầm thuốc Bắc kết hợp thịt gà ta với các vị thuốc Đông y như Đương quy, Táo đỏ, Kỷ tử, Long nhãn, tạo nguồn dinh dưỡng dồi dào, bổ khí huyết, hỗ trợ người lớn tuổi hoặc cơ thể yếu phục hồi nhanh chóng. Chỉ cần dùng một lần mỗi tuần, món ăn giữ nguyên hương vị tự nhiên, tăng cường sức khỏe bền vững.
- Nguyên liệu: Thịt gà ta, Đương quy, Táo đỏ, Kỷ tử, Long nhãn, Đông trùng hạ thảo (nếu có).
- Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, hầm cách thủy đến khi thịt gà mềm, dưỡng chất từ dược liệu thấm đều.
Gà hầm thuốc Bắc là lựa chọn hàng đầu để bồi bổ sức khỏe cho người suy nhược.
2. Cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ giàu khoáng chất và chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa, phù hợp cho người suy nhược cần bổ sung năng lượng nhẹ nhàng. Đậu đỏ giúp thanh lọc cơ thể, kết hợp gạo tạo món ăn dễ hấp thu, cải thiện sức khỏe hàng ngày.
- Nguyên liệu: Đậu đỏ, gạo tẻ và gạo nếp (tỷ lệ 1:1), gia vị.
- Cách làm:
- Ngâm đậu đỏ 10 tiếng, loại hạt hỏng, rửa sạch.
- Ngâm gạo tẻ và nếp 2-3 tiếng, vo sạch.
- Đun sôi 1.5 lít nước, thêm gạo và đậu đỏ, nấu 20 phút đến chín mềm.
- Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.
Cháo đậu đỏ mang lại dưỡng chất thiết yếu, giúp cơ thể suy nhược phục hồi hiệu quả.
3. Cháo giá đỗ
Giá đỗ chứa Kẽm và Selen dồi dào, tăng cảm giác thèm ăn, củng cố hệ miễn dịch theo nghiên cứu khoa học. Món cháo này kết hợp men tiêu hóa tự nhiên, lý tưởng cho người chán ăn, mất ngủ do suy nhược.
- Nguyên liệu: Giá đỗ, gạo.
- Cách làm: Rửa sạch giá đỗ, xay nhuyễn, thêm vào nồi cháo trắng nấu sẵn, khuấy đều đến hòa quyện rồi thưởng thức.
Giá đỗ trong cháo giúp kích thích vị giác, bổ sung khoáng chất cần thiết cho sức khỏe.
4. Canh trứng nấm
Nấm từ lâu được xem là thực phẩm quý, giàu kẽm kích thích ăn uống, kết hợp trứng cung cấp đạm và vitamin đầy đủ. Món canh này hỗ trợ người suy nhược cân bằng năng lượng, dễ chế biến mà vẫn giữ giá trị dinh dưỡng cao.
- Nguyên liệu: Nấm, trứng, đậu phụ, cà chua, hành ngò.
- Cách làm:
- Rửa sạch, thái nhỏ nấm và cà chua; cắt đậu phụ vuông, đánh tan trứng.
- Xào nấm và cà chua mềm, thêm nước đun sôi, cho đậu phụ, nêm gia vị.
- Đổ trứng vào, khuấy nhẹ, thêm hành ngò khi sôi rồi thưởng thức.
Canh trứng nấm là món ăn bổ dưỡng, giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
Tham vấn bởi Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông với kinh nghiệm phong phú trong bổ dưỡng.
Để nâng cao hiệu quả bồi bổ, có thể kết hợp các món ăn chữa suy nhược này với sản phẩm Đông y từ Dược Bình Đông như Bát Tiên Bình Đông, hỗ trợ sức khỏe toàn diện từ truyền thống.
——————
Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga, truyền nhân đời thứ 4 dòng họ Lương y Nguyễn Văn Thơm, chuyên gia Đông y tại Dược Bình Đông, giàu kinh nghiệm điều trị các vấn đề về bổ dưỡng.
Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y tại Địa chỉ: 43/9 Mễ Cốc, Phường Phú Định, TP.HCM
(*) Bản quyền bài viết thuộc về Dược Bình Đông. Khi chia sẻ, cần trích dẫn nguồn đầy đủ: “Tác giả: Bà Võ Ngọc Yến Nga – Nguồn: Dược Bình Đông – Kiến thức sức khỏe từ Đông y”. Các bài viết trích nguồn không đầy đủ, ví dụ: “Theo Dược Bình Đông” hoặc tương tự, đều không được chấp nhận và phải gỡ bỏ.
—————————-
Nguồn tham khảo: Healthline, Hello Bacsi, Vinmec, Medlatec, Nhà thuốc Long Châu, Tâm Anh Hospital
Lương y Võ Ngọc Yến Nga 